Juan Carlos Agilda xa está na seguinte fase no marco do Premio Promesas de Alta Cociña Cordonbleau. Dende esta semana xa se pode polo alumno larachés do CIFP Paseo das Pontes para metelo entre os 10 finalistas para conseguir unha das becas máis prestixiosas da gastronomía estatal.
Juan Carlos quere segur o relevo da súa ex compañeira María Bazar Verdes, gañadora o ano pasado, e de Jacobo Diz, vencedor en 2024. E vai intentar colarse entre os 10 finalistas cunha videoreceita na que crea un plato común aos 50 participantes nesta fase: Codorniz rechea e patacas suflé, con salsa e guarnición libre elixida polo candidato:
Os votos obtidos a través da rede social constituirán un 15% da valoración aos participantes, e sumaranse ás votacións do xurado profesional, composto por chefs profesores da Escola. O prazo de votacións estará aberto ata o próximo 20 de febreiro.
Posteriormente, o 23 de febreiro, Le Cordon Bleu Madrid dará a coñecer os 10 finalistas que participarán na gran final na súa sede de Madrid o 14 de abril. Os finalistas deberán presentar o seu prato fronte a un xurado profesional, que na súa última edición estivo presidido o chef Javier Olleros, chef do restaurante Culler de Pau (Pontevedra), distinguido con 2 estrelas Michelin e 3 soles Repsol. En edicións anteriores, o xurado estivo presidido por outras celebridades da gastronomía nacional, como Eduard Xatruch, Nacho Manzano, Jesús Sánchez, Joan Roca, Diego Guerrero, Martín Berasategui ou Andoni Luis Aduriz.
