Tempos gastronómicos estes de outono na cidade. Por un lado comeza a XXII edición do concurso de Tapas Picadillo coa apertura das inscricións, pero ademais tamén o fai a V Ruta de Tapas e Pintxos de Galicia, na que participan 15 establecimentos herculinos.
Picadillo
Do 20 ao 29 de novembro celebrarase na Coruña a XXII edición do Concurso de Tapas Picadillo. Os establecementos interesados en participar poderán inscribirse desde o 8 ata o 21 de outubro. A participación será gratuíta e deberá formalizarse a través do formulario dispoñible na web oficial tapaspicadillo.es.
Como en anteriores edicións, o concurso inclúe dúas categorías principais: Tapa Recetario Picadillo (baseada en receitas tradicionais galegas recollidas no libro La cocina práctica, do histórico gastrónomo coruñés Picadillo) e a Tapa Creativa, ideada para propostas innovadoras desde o punto de vista técnico e culinario. As tapas deberán elaborarse artesanalmente, priorizando o produto km 0, e o seu prezo oscilará entre os 3 e os 6 euros.
O certame outorgará tres premios principais: nas categorías de Mellor Tapa Creativa, Mellor Tapa Receitario Picadillo e Mellor Tapa por Votación Popular. Os dous primeiros dotados con 1.000 euros e diploma acreditativo e o terceiro dotado con 500 euros e un diploma
acreditativo.
Como novidade este ano, e co obxectivo de seguir apostando pola formación dos profesionais locais, os premiados nas dúas categorías principais (Mellor Tapa Creativa e Mellor Tapa Receitario Picadillo) serán galardoados, ademais, cun Curso de Cociña Innovadora no Basque Culinary Center (San Sebastián, Guipúscoa), centro de referencia no mundo da formación, investigación e innovación gastronómica, valorado en 1.000 euros.
Quince establecementos da Coruña participan na V Ruta de Tapas e Pintxos de Galicia
Do 9 ao 18 de outubro, a V Ruta de Tapas galega invita aos visitantes a descubrir a gastronomía gallega a través de creacións de tres bocados. A iniciativa reúne bares e restaurantes das catro provincias gallegas nun evento que combina produtos locais, creatividade e talento culinario para mostrar a diversidade da gastronomía gallega.
Os establecementos participantes na Coruña son Pazo de Vilaboa, BaceLO, Arraigo, Roots, Central Park, D’Obra Gastro, Zahara Ferrol Restaurante, El Rincón Siciliano, Bar Sinxelo, Nou Sabor a Mar, Restaurante Savi, Cervecería PJ, Café Bar Marineda y El Olivo Cocina & Bar.
O evento terá lugar os días 19 e 20 de outubro no Mosteiro de San Pedro de Rocas, no corazón da Ribeira Sacra ourensá, e reunirá profesionais das catro provincias gallegas.
O público pode atopar información sobre os pratos e os establecementos participantes nos perfís de Instagram e Facebook da Academia de Tapas e Pintxos: @academiadelatapaydelpintxo.
Quen foi Picadillo?
O Día do Libro celébrase co 150 aniversario de Picadillo, o gran supervendas da cociña
Gañadores do Picadillo 2025
O Bar 23, La Sifonería e o Bodega Órdenes, os gañadores dos Premios Picadillo
