InicioCULTURAEstes foron os Premios Picadillo

Estes foron os Premios Picadillo

Publicada o

Por editor

Despois de dúas semanas de tapas, esta mañá tivo lugar a entrega de premios da XIX edición do concurso de tapas Picadillo. Foron 49 os establecimentos que participaron neste senlleiro certame, dos que 10 levan premio.

Os dous principais gañadores foron Ajetreo Taberna (nas categorías Receitario Picadillo e Cidade da Coruña) e Taberna Triay (na categoría Tapa Creativa).

A “Pataca da horta” de Ajetreo, na rúa Galera, recibiu o premio Receitario por empregar as receitas salgadas recollidas na obra ‘La cocina práctica’, de Manuel María Puga y Parga, ‘Picadillo’. A sesión serviu para lembrar que o ano que vén na XX edición do concurso, conmemorarase o 150 aniversario do nacemento de Picadillo con diferentes sorpresas.

Diplomas por categorías

Categoría Receitario Picadillo
● AJETREO TABERNA, coa súa tapa: Pataca da horta.
● BAR QUINTELA, coa súa tapa: Ramen galego.
● YEMA, coa súa tapa: Albóndega de cordeiro e sepia .
● TABERNA TRIAY, coa súa tapa: Roupa vella.
● LA ESQUINA DE VALENTINA, coa súa tapa: Brioche de atún en pepitoria.

Categoría Tapa Creativa
● AMA, coa súa tapa: Polbo en tempura con salsa tonnata.
● COSECHA 81, coa súa tapa: Tataki de Aki.
● CHIFÁN COCINA, coa súa tapa: Wantan acevichado.
● INTENSO CORUÑA, coa súa tapa: Eclair de touciño entrefebrado confeitado á carbonara galega.
● TABERNA TRIAY, coa súa tapa: Donete recheo de cocido, glaseado de queixo do Cebreiro, caramelo de pemento e o seu caldo afumado.

Xurado

● Claudia Queiruga (La Gula Gourmet)
● Cristina Alonso (Chegar e encher)
● Raquel Rosende (Castigada con salir)
● Simón Calviño e Vivi (Coruña a Bocados)
● Carlota Fariña (Carlota Fariña)
● María José Basanta (Laurel y Canela)
● Sofía Sanesteban e Hugo La Gastrocrítica)
● Clara Cea e Mauro Mosquera (Boavista Colective)
● Azucena García e Sheila Antelo (Guía Michelines)

 

 

ÚLTIMAS

O Lembranza Rock dá unha lección de compromiso

Fermosa, emotiva e comprometida noite de sábado a vivida no Parque Europa. A Asociación...

O Monte Costa, en Culleredo, sofre un incendio forestal

Non libra a comarca da vaga de lumes que sofre Galicia. Un incendio forestal...

Lembrando os 100 anos do busto de Pondal nos Xardíns

O Circo de Artesáns organizou este pasado sábado unha homenaxe polo 100 aniversario do...

A Copa Galicia volve xuntar na Coruña aos 4 grandes do baloncesto galego

A Copa Galicia de Baloncesto volverá celebrarse na Coruña os días 5 e 6...

DEIXAR UN COMENTARIO

Please enter your comment!
Please enter your name here